WELKOM BIJ SLOW FOOD ACHTERHOEK EN LIEMERS


WIJ ZIJN EEN ACTIEF NETWERK VAN AGRARIËRS, PRODUCENTEN, KOKS EN CONSUMENTEN. WIJ VINDEN LOKAAL VOEDSEL BELANGRIJK. GEPRODUCEERD MET RESPECT VOOR DIER, MENS EN MILIEU, MET OOG VOOR KWALITEIT EN CULINAIRE TRADITIES. SLOW FOOD ACHTERHOEK IS EEN VERENIGING. WIJ MAKEN ONDERDEEL UIT VAN SLOW FOOD NEDERLAND EN SLOW FOOD INTERNATIONAL.

foto: graanwandeling door de Slaege, Silvolde

ACHTERHOEKSE GRAANDAGEN 2022

We hebben de kennis en de keten in de Achterhoek om tal van graansoorten terug te laten te keren in ons landschap en te verwerken tot echte lokale producten. Denk aan brood, koek, bier en whiskey. Nu komt het graan meestal nog van ver. Zelfs in zogenaamde lokale producten. Dat moet anders. We willen graan een flinke stimulans geven in 2022 en zetten gas op educatie en evenementen. Wil je meedenken en -doen? Geef je dan op voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte. 

UITGELICHT

UITNODIGING VLOERMOUTERIJ MASTERVELD

Werken met Achterhoeks graan - en dan hebben we het over graan bestemd voor menselijke menselijke consumptie en niet voor diervoeding - heeft meerwaarde en past binnen de huidige inzichten over de toekomst van de landbouw. Wel is extra vakmanschap nodig, en samenwerking. Het vraagt van teler, bakker of brouwer een andere manier van werken.


Actueel thema

Het zeer actuele thema graan werd eerder in 2021 door organisator Slow Food Achterhoek op de jaaragenda geplaatst. De vereniging, waarvan ruim 100 telers en verwerkers uit de Achterhoek lid zijn, werkt jaarlijks met een thema. 

Excursie

Na een aantal graanactiviteiten eerder dit jaar, waaronder een succesvolle inspiratiebijeenkomst voor agrariërs en landeigenaren in oktober - sluit Slow Food Achterhoek op zaterdag 10 december het jaar af met een bezoek aan Vloermouterij Masterveld in Winterswijk. Interessant voor alle professionals - van graanteler tot bierbrouwer - die interesse hebben in het thema en graag kennismaken met het bewerkelijke proces van mouten en het werken in een korte keten. De bijeenkomst staat ook open voor leden en niet-leden van Slow Food die niet zozeer vanuit hun professie, maar vanuit belangstelling een kijkje in de keuken willen nemen van de vloermouterij. Brouwerij Wentersch zorgt voor een proeverij van echt Achterhoeks bier. 


Wijze van aanmelden

De bijeenkomst op zaterdag 10 december is van 14.00 - 17.00 uur. Adres: Vloermouterij Masterveld, Veldboomweg 11, Winterswijk. Toegang is gratis, aanmelden vooraf is wel noodzakelijk. 

TERUGBLIK RECENTE ACTIVITEITEN

We blikken dik tevreden terug op twee evenementen: Achterhoek Kookt (2 november) en de inspiratiebijeenkomst graan, op 24 oktober. 


Van Achterhoek Kookt is een filmpje gemaakt.


Van de Inspiratiebijeenkomst graan is een verslag, dat is op te vragen via onze secretaris. 


LEDENVERGADERING IN ZOMERSE SFEREN

Op zondag 24 juni hebben we onze algemene ledenvergadering gehouden. Dat gebeurde bij de Stadsboerin Doetinchem. Sommige ledenvergaderingen kunnen nog wel eens saai zijn. Niet deze! Veel gesproken over komende activiteiten, de aanscherping van onze focus, samenwerking. De Stadsboerin serveerde een mooie lunch van groenten uit eigen moestuin. Weten wat er aan de orde kwam? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief.

AAN DE SLAG MET ACHTERHOEKS GRAAN

Dertien kinderen gingen op 24 juni aan de slag met deeg dat deels bestond uit Achterhoeks graan. Ons ter beschikking gesteld door Jan en Ingrid Steverink, waarvoor dank! De kinderen maakten daarvan foccaciabrood. De broden werden rijk versierd met kruiden en bloemen uit de tuin van de Stadsboerin Doetinchem. Daar is enorm veel creativiteit op losgelaten!  Met dank aan de begeleiding van kokkin Marie. Meer weten over de De Stadsboerin Doetinchem? 

UITREIKING EERSTE GOUDEN SLAK


December 2021 - Gert en Edwin Smits ontvingen op 11 december uit handen van voorzitter André Brouwer een gouden slak voor hun aansprekende en succesvolle initiatief voor de teelt van oliepompoenen in de Achterhoek. Die worden verwerkt in pompoenpitolie en geroosterd en gezouten in zakjes verkocht als snack, beide onder de naam Kern. Pompoenpitten worden grotendeels geïmporteerd uit China, terwijl lokale teelt erg succesvol blijkt te zijn. Vooral bakkers gebruiken de pompoenpitten. Maar vader en zoon Smits tonen aan dat er meer mogelijk is. 

WEEK VAN DE ACHTERHOEKSE WIJNEN 2021


TERUGBLIK

ACHTERHOEK EN LIEMERS ONTWIKKELEN ZICH GESTAAG


EN ER KAN NOG ZOVEEL MEER

Na een succesvolle Week van de Achterhoekse Kazen, organiseerde Slow Food Achterhoek in 2021  de Week van de Achterhoekse Wijnen. Er waren extra veel mogelijkheden om de wijngaarden te bezoeken, wijnen te proeven en deel te nemen aan workshops en rondleidingen. 


Met zo’n twintig wijngaarden is de Achterhoek een van de belangrijkste wijnstreken van ons land. Klimaat en bodem lenen zich goed voor de teelt van druiven.

Het is pas twintig jaar geleden dat de eerste wijngaarden werden aangeplant. Maar inmiddels zijn er al flink wat prijzen in de wacht gesleept voor wijnen van topkwaliteit. En wat geldt voor wijnen, geldt ook voor veel andere productgroepen. En er kan nog zoveel meer. 

 

Slow Food Achterhoek vindt het belangrijk om de regionale eetcultuur te bewaren en bevorderen. Horeca en catering spelen daarin een grote rol.

Zo'n 20% van onze leden is agrariër, 50% is producent of chef-kok. Het overige deel, 30%, is kritisch consument, foodie of hobbykok. Daarmee zijn we een beweging die schakels in de voedselketen met elkaar verbindt.


Door samen te werken en kennis te delen inspireren we elkaar een nieuwe weg in te slaan.